Pravi ženski saveznik: U malom zrnu leblebije krije se velika moć

Žena 14.01.2017 22:51
Pravi ženski saveznik: U malom zrnu leblebije krije se velika moć


Osim što je bogato gvožđem, pa nas osnaži u onim danima, leblebija sadrži toliko vlakana da nas drži sitima po nekoliko sati.



Leblebija, mahunarka iz familije bobova, nazvana još i naut, slani grašak ili slani pasulj, pored svih dragocenih sastojaka za ljudsku ishranu kod nas se još uvek najviše koristi kao grickalica. A ne treba da je tako. 


Prirodni je izvor gvožđa, čak ga i kuvana sadrži dvostruko više od iste količine mesa, pa je idealna u onim danima, kao i tokom trudnoće ili laktacije.

Bogata je i kalcijumom, obroku daje puni sastav potrebnih amino-kiselina, a uz sve to ima i nizak glikemijski indeks, te pomaže stabilizaciji nivoa šećera u krvi.

Odličan je izvor proteina, a kako je bogata biljnim vlaknima, preporučuje se osobama koje pate od sindroma iritabilnog creva. Dok rastvorljiva vlakna pomažu da žuč bude pod kontrolom, nerastvorljiva vlakna pospešuju varenje, pomažu kod mršavljenja. A od njih ste siti i po nekoliko sati.

Seme leblebije slično je semenu soje ili sušenom zrnu graška i priprema se na sličan način, kao varivo ili se koristi kao dodatak povrću. 


U 100 g leblebija ima:
55–60% ugljenih hidrata
20% belančevina
5% biljnog ulja
8% biljnih vlakana 


Humus od leblebije
Potrebno je 300 g sirove leblebije, sok od jednog limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, pola šoljice tahinija – paste od susama, peršun, pola kašičice začinske paprike, so, pola kašičice mlevenog kima, biber, ljuta papričica 


Izvor



Dodaj komentar
  Anonimni komentar
Ime:
Lozinka:
  Zapamti me na ovom računaru

Naslov:
Pošalji mi svaki odgovor na moj komentar
Pošalji mi svaki novi komentar na ovaj članak