Suša ugrožava proizvodnju kavijara
|
Kavijar koji se dobija iz ikre čuvene kaspijske jesetre, jedan od najcenjenijih na svetu, mogao bi da postane najnovija žrtva velike suše u Rusiji, upozoravaju naučnici iz Nemačke, Velike Britanije i Irana.
Očekuje se da nivo vode u Kaspijskom moru opadne za tri metra u sledećih nekoliko meseci, kao posledica smanjenog priliva iz basena Volge, jednog od najvažnijih slivova tog mora, omeđenog kopnom. To će loše uticati na jesetru koja je u divljini već blizu istrebljenja zbog dugogodišnjeg preteranog ulova i zagađenja, objavio je „Fajnenšel tajms“.
Rusija je tokom nekoliko godina zabranjivala prodaju kaspijskog kavijara posle samnjenja fonda jesetri, ali je u julu Konvencija o međunarodnoj trgovini ugroženim vrstama divlje flore i faune ponovo nastavila s određivanjem kvote za izvoz kavijara iz Kaspijskog mora.
Kompanije koje prodaju kavijar su po otvaranju legalnog tržišta očekivale povećanje prodaje, ali su sada zabrinute zbog smanjenja rezervi jesetre i nivoa ilegalnog ulova. Trgovina kaspijskim kavijarom na crnom tržištu i dalje cveta. Taj kavijar smatra se najvećim delikatesom i njegova cena na crnom tržištu dostiže 10.000 dolara za kilogram.